Bouillon détox aux poireaux
Ce bouillon aux propriétés dépuratives et diurétiques, vous redonnera bonne mine.
Pour éliminer les toxines, faites une cure de bouillon de poireau 2 ou 3 jours d’affilée.
Le poireau est un légume riche en vitamines E et carotènes, protecteur de l’épiderme.
Il est également bon si vous êtes enrouée : grâce à ses composés soufrés, il favorise l’expectoration et adoucit la voix.
- Temps de préparation 10 Min
- Temps de cuisson 10 Min
- Temps Total 20 Min
- Pour 4 Pers
Ingredients
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre (10 g)
- 1 cube de bouillon de légumes
- Cerfeuil
- 1L d'eau
Instructions
- Couper la partie supérieure des poireaux (feuilles vertes). Jeter les feuilles extérieures qui sont sèches ou abîmées. Bien laver les poireaux.
- Préparez un bouquet garni avec du thym et du laurier mis dans une feuille de poireau puis serrez-le avec une ficelle.
- Pelez le gingembre puis râpez-le grossièrement
- Dans une casserole à feu vif, ajoutez l'eau, le bouillon de légumes, le gingembre râpé et le bouquet garni.
- Portez à ébullition à couvert.
- Épluchez ensuite l'oignon puis émincez-le.
- Coupez ensuite les blancs de poireaux en fines lamelles.
- Enlevez le bouquet garni et les morceaux de gingembre râpé.
- Ajoutez ensuite les lamelles de blancs et l'oignon émincé à votre bouillon. Puis laissez cuire à feu doux 10 min. Pensez à laisser cuire tout le temps à couvert.
- Lavez le cerfeuil, équeutez-le puis hachez-le.
- Ajoutez ensuite le cerfeuil haché ou toute autre herbe aromatique qui vous plaît comme la coriandre (j'ai même essayé avec des feuilles de céleri).
- Salez
- Vous pouvez enfin mixer grossièrement le potage. Servir chaud.
