Risotto cétogène
Indispensable pour remplacer le riz, j’ai trouvé cette astuce dans une recette de risotto aux crevettes :
On peut remplacer le riz par deux ingrédients soit comme ici le chou-fleur, soit par du riz de konjac qui n’a pas de glucides non plus.
- Prep Time 5 Minutes
- Cook Time 5 Minutes
- Total Time 10 Minutes
- 4 Pers
Ingredients
- 1 chou fleur pour remplacer le riz (300g environ)
- Mascarpone et fromage rapé pour le transfomer en risotto
Instructions
- Raper le chou fleur
- Le faire bouillir dans de l'eau légèrement vinaigrée pendant 5 minutes pour le "désodoriser" un peu
- Le rincer soigneusement
- L'égoutter et répartir dans des sachets pour les congeler
